A Montauban

La Brigade du goût, une association dynamique des restaurateurs et métiers de bouche de Tarn-et-Garonne, s’apprête à entrer dans l’année 2025 avec un élan prometteur. Ce lundi 13 janvier, ses membres se sont réunis au restaurant “Les 5 bouchons”, situé sur la place Nationale, pour célébrer la galette des rois. Cette rencontre, qui a rassemblé adhérents et partenaires, a également été un moment privilégié pour faire le bilan des activités de l’année écoulée et découvrir les projets ambitieux pour 2025. Retour sur une année riche en événements Les coprésidents de la Brigade du goût, David Soulier et Raphaël Campas, ont pris la parole pour partager les temps forts de l’année 2024. Une année qui a été marquée par de nombreux événements gastronomiques appréciés par le public. Voici quelques moments clés : 4 août : Fête du vin et de la gastronomie à Saint-Sardos 19 septembre : L’échappée gourmande à Montbartier 27 septembre : Dîner à mains, ayant servi 50 repas 25 octobre : Repas de fin de vendanges avec les vignerons de Quercy 15 novembre : Les Régalades à Castelsarrasin 17 novembre : Déjeuner gastronomique vigneron à Saint-Sardos Ces événements ont non seulement permis de promouvoir la richesse gastronomique de la région, mais ont aussi favorisé les échanges entre les membres de la Brigade et le grand public. Chaque événement a contribué à renforcer la notoriété de l’association et à créer un lien communautaire autour de la gastronomie locale. Perspectives pour 2025 : un avenir prometteur En 2025, la Brigade du goût s’engage à renouveler ses événements phares tout en introduisant de nouvelles initiatives qui enrichiront l’expérience gastronomique en Tarn-et-Garonne. Parmi les projets excitants à venir, on note la promenade viticole en Frontonais, qui promet d’être une belle découverte pour les amoureux du vin et de la nature. La continuité des opérations déjà établies reste essentielle. Les membres de la Brigade ne comptent pas se reposer sur leurs lauriers et souhaitent pérenniser les succès rencontrés lors des manifestations précédentes. Engagements solidaires et actions caritatives La Brigade du goût ne se limite pas seulement à l’organisation d’événements culinaires. Elle accorde une grande importance à son rôle social. En 2025, plusieurs initiatives caritatives seront reconduites, témoignant de l’engagement des restaurateurs envers la communauté. Les actions caritatives incluent : Soupe des chefs Kiwanis : Un événement visant à soutenir les plus démunis Collecte gastronome EFS : Une opération pour promouvoir le don de sang autour de moments festifs Atelier avec l’IME Sarraut : Une collaboration pour sensibiliser et former les jeunes en situation de handicap Ces initiatives renforcent le rôle de la Brigade comme acteur engagé de la société, prouvant que la gastronomie peut également être un vecteur de solidarité. Conclusion : Une belle aventure à partager La Brigade du goût aborde 2025 avec une détermination renouvelée. Les bilans de l’année passée sont positifs, et les projets à venir promettent une année riche en saveurs et en échanges. Grâce à la passion et l’engagement de ses membres, l’association continue de faire de la gastronomie un art vivant, accessible et chaleureux. En cultivant les richesses du terroir et en mettant en lumière les artisans de la région, la Brigade du goût s’affirme comme un passeur de traditions, tout en osant l’innovation. C’est donc avec impatience que nous attendons les événements de l’année 2025, en étant persuadés qu’ils seront tout aussi enrichissants et savoureux que ceux qui les ont précédés. Soyons prêts à célébrer la richesse culinaire de Tarn-et-Garonne tout au long de l’année à venir. Source

Le domaine de la gastronomie artisanale est en plein essor, et c’est dans ce cadre que le Collège culinaire de France a récemment labellisé deux nouvelles institutions dans le Tarn-et-Garonne. Ces deux artisans, le restaurant Nous à Montauban et la ferme Le maraudeur à Saint-Antonin-Noble-Val, sont désormais reconnus pour leur engagement envers une gastronomie de qualité. Cet article explore leur intégration au sein du Collège et l’importance de cette démarche pour la promotion d’une cuisine basée sur des valeurs artisanales. Le Collège Culinaire de France : Un Acteur Clé de la Gastronomie Artisanale Fondé il y a 14 ans par des chefs de renom, le Collège culinaire de France est une association qui vise à promouvoir la gastronomie artisanale en France. Parmi ses fondateurs figurent des noms prestigieux tels que Alain Ducasse, Guy Savoie, Joël Robuchon, et Anne–Sophie Pic. Selon Célia Tunc, la secrétaire générale, l’objectif principal de cette institution est de mettre en avant tous les acteurs de la gastronomie, qu’ils soient producteurs, restaurateurs ou même simples consommateurs. Les valeurs fondamentales du Collège repose sur la collaboration et la transparence, ce qui signifie que : Tous les acteurs sont valorisés sans distinction hiérarchique. La gastronomie artisanale est au cœur de leur mission. Les restaurants sont choisis pour leur engagement envers des pratiques artisanales authentiques. Une coopération existe entre producteurs pour garantir la qualité des produits. Cette approche favorise une gastronomie de proximité, où les acteurs locaux interagissent et se soutiennent mutuellement, tout en enrichissant l’expérience culinaire des consommateurs. Les Nouveaux Artisans : Restaurant Nous et Ferme Le Maraudeur L’intégration de ces deux nouveaux artisans dans le réseau du Collège témoigne de leur engagement envers une cuisine de qualité. Le restaurant Nous, dirigé par le chef Raphaël Campas, et la ferme Le maraudeur, spécialisée dans l’élevage de volailles de plein air, représentent parfaitement les valeurs du Collège. Le restaurant Nous est devenu une référence à Montauban grâce à sa cuisine authentique et à son choix soigneux des ingrédients. Raphaël Campas a dévoilé que son choix de postuler pour le Collège était une évidence. Il a déposé un dossier en août dernier, et après une étude approfondie de sa candidature, son restaurant a été accepté, confirmant ainsi son adhésion à la cause de la défense de l’artisanat et de la qualité des produits. La ferme Le maraudeur, quant à elle, incarne l’esprit de la production locale. Elle fournit non seulement le restaurant Nous, mais également d’autres établissements de la région. La collaboration entre ces deux entités souligne l’importance d’un écosystème gastronomique sain et durable. Un Réseau de Qualité au Service des Consommateurs Cette démarche d’intégration d’artisans locaux au sein du Collège culinaire de France ne se limite pas à la reconnaissance. Elle est également bénéfique pour les consommateurs, qui ont un rôle clé à jouer. Célia Tunc insiste sur le fait que les citoyens devraient être plus qu’un simple chiffre au sein d’un commerce ; ils sont des acteurs de la chaîne alimentaire. En effectuant des choix éclairés concernant leurs achats et leurs repas, ils contribuent à la promotion d’une gastronomie de qualité. Voici quelques points importants à retenir : Rôle du consommateur : Le choix d’un repas local et artisanal contribue au développement des producteurs et restaurateurs de la région. Coopération entre acteurs : Les producteurs et restaurateurs travaillent main dans la main pour garantir des produits de qualité et une expérience culinaire unique. Sensibilisation à une alimentation durable : En soutenant l’artisanat, les consommateurs participent à des pratiques respecteuses de l’environnement et de la santé. Cette interaction entre les consommateurs et les acteurs de la gastronomie artisanale renforce la notion de communauté, où chacun joue un rôle actif dans la préservation et la valorisation du patrimoine culinaire français. Les Valeurs de l’Artisanat : Authenticité et Qualité L’adhésion au Collège culinaire de France est bien plus qu’un simple label ; elle représente un engagement ferme envers des valeurs essentielles comme l’authenticité et la qualité. Dans un monde où la gastronomie est souvent commercialisée, il est crucial de se rappeler l’importance des produits artisanaux. Authenticité : Les artisans s’efforcent de maintenir des méthodes de production traditionnelles, ce qui garantit le goût et la qualité des produits. Qualité des ingrédients : Utiliser des ingrédients locaux et en saison est au cœur de la philosophie des nouveaux membres du Collège. Respect de l’environnement : L’élevage en plein air et les pratiques agricoles durables sont encouragés pour préserver la biodiversité. Ces valeurs sont le fil conducteur qui lie les artisans au sein du Collège culinaire, créant ainsi un réseau solide d’offreurs de produits et de services de qualité. Conclusion : Un Avenir Prometteur pour la Gastronomie Artisanale L’intégration du restaurant Nous et de la ferme Le maraudeur dans le Collège culinaire de France marque un tournant dans la promotion de la gastronomie artisanale dans le Tarn-et-Garonne. En mettant en avant la coopération, la qualité, et l‘authenticité, ces artisans participent à la valorisation d’une cuisine qui mérite d’être reconnue. Les consommateurs ont, de leur côté, un rôle à jouer pour soutenir cette initiative et faire des choix éclairés, contribuant ainsi à la pérennité de cette belle aventure culinaire. Ensemble, acteurs et citoyens peuvent œuvrer pour un avenir prometteur, faisant du Tarn-et-Garonne un exemple de gastronomie durable et respectueuse de son patrimoine. Source

Un rendez-vous incontournable pour célébrer la rentrée La fête des vendanges du domaine de Montels, situé au nord de la ville de Montauban, célèbre cette année sa 20e édition. Cet événement est devenu un rendez-vous incontournable pour de nombreuses familles en quête d’authenticité et de convivialité. Chaque année, près de 5000 visiteurs se réunissent pour renouer avec l’esprit des vendanges, découvrir des artisans et producteurs locaux, et partager une journée en famille. Un domaine emblématique au cœur du terroir albigeois Le domaine de Montels s’étend sur 64 hectares et est situé sur la commune d’Albias, à 6 kilomètres au nord de Montauban. Son vignoble a été conçu en 1880 et est aujourd’hui reconnu et primé lors des concours régionaux et nationaux, ainsi que sur les guides viticoles les plus prestigieux. La famille Romain, propriétaire du domaine, travaille avec passion et persévérance pour produire des vins de qualité qui honorent les plus belles tables. La fête des vendanges est l’occasion pour eux de partager leur passion avec le grand public. Une journée dédiée au vin et au terroir Un voyage dans le temps avec les vendanges à l’ancienne La fête des vendanges de Montels est l’occasion pour les visiteurs de remonter le temps et de découvrir les traditions des vendanges à l’ancienne. Avec un cheval de trait et un pressoir manuel, ils pourront participer à la récolte des raisins et assister à la transformation du fruit en un délicieux nectar. Cette expérience unique permet de mieux comprendre le travail minutieux et exigeant des viticulteurs et de renouer avec des techniques ancestrales. Dégustations, cours de cuisine et produits fermiers : le meilleur du terroir albigeois La fête des vendanges est également l’occasion de découvrir les richesses du terroir albigeois en matière de gastronomie et de vin. Les visiteurs pourront participer à des cours de cuisine animés par des chefs locaux, qui proposeront des recettes à base de produits du terroir. Des dégustations de vins seront également proposées, permettant de découvrir les derniers millésimes du domaine de Montels. Une trentaine de producteurs locaux seront également présents pour faire découvrir leurs produits fermiers de qualité. Une journée placée sous le signe de la convivialité et de la famille Des activités pour tous les âges La fête des vendanges est un événement convivial et familial, où tout est gratuit : l’entrée, les animations, les démonstrations, les cours de cuisine et les dégustations. Les enfants ne sont pas oubliés, avec des activités spécialement conçues pour eux, telles que des tours de poney, une calèche et une animation maquillage. Ils pourront également s’amuser dans une pyramide de paille, participer à des jeux traditionnels en bois et s’amuser dans des jeux gonflables. Les coureurs tout en couleur avec le “Vignotrail” Pour les plus sportifs, la fête des vendanges propose également le “Vignotrail”, une course de 10 kilomètres à travers les vignes et les paysages pittoresques du domaine de Montels. Cette course originale se démarque par son ambiance festive et colorée, où les participants sont invités à venir déguisés et arborer des couleurs vives. Une manière ludique et sportive de découvrir le domaine et de célébrer la richesse du terroir albigeois. Une journée placée sous le signe de la découverte et de la convivialité Un lieu de rencontres et d’échanges pour les passionnés de vin La fête des vendanges est également l’occasion pour les visiteurs de rencontrer des passionnés de vin et de partager leur expérience. De nombreux experts en œnologie seront présents pour discuter et échanger avec le public sur les différents aspects de la production viticole. C’est également l’occasion de découvrir de nouvelles cuvées et de déguster des vins d’exception, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Un hommage à la tradition et au savoir-faire artisanal La fête des vendanges est également l’occasion de célébrer la tradition et le savoir-faire artisanal qui font la renommée du terroir albigeois. Des démonstrations de différents métiers d’artisanat seront proposées, permettant aux visiteurs de découvrir des techniques ancestrales telles que la vannerie, la poterie, la maroquinerie ou encore la fabrication de savon. Une occasion unique de rencontrer et d’échanger avec ces passionnés du travail manual et de découvrir des savoir-faire parfois oubliés. Une journée pour renouer avec l’esprit des vendanges traditionnelles En plus de toutes ces activités, la fête des vendanges est l’occasion pour les visiteurs de se plonger dans l’ambiance festive et conviviale des vendanges traditionnelles. On y retrouve le goût, la fête populaire et l’esprit d’entraide qui étaient si importants dans les communautés rurales. Une journée pour s’évader et célébrer le vin et le terroir dans toute sa splendeur. Une célébration de 20 ans d’échanges et de rencontres Pour sa 20e édition, la fête des vendanges de Montels promet d’être une journée riche en émotions et en découvertes. C’est l’occasion de célébrer 20 ans d’échanges et de rencontres entre les viticulteurs, les producteurs locaux et le grand public. Une fête qui, chaque année, permet de partager l’amour du terroir et de faire découvrir au monde entier les richesses du domaine de Montels. Source

Pour profiter d’un cadre idyllique à Montauban, il faut se rendre aux « Cabanes du port » situées à port canal. Dans cet endroit éphémère devenu pérenne, les visiteurs peuvent combiner repos et activités pour couler des jours heureux. Chez les « Cabanes du port », il est impossible de s’ennuyer. Entre les agrès sportifs pour les plus dynamiques, les aires de jeux pour les enfants et les activités nautiques pour les amateurs de sensations, il y en a pour tous les goûts. Les flots bercent péniches et bateaux, créant une atmosphère paisible et relaxante où il fait bon vivre. Les visiteurs peuvent également louer des gîtes pour prolonger leur séjour et profiter pleinement des activités proposées. Le bar-restaurant : un incontournable Au cœur de cet écrin de verdure, le bar-restaurant est l’endroit idéal pour se relaxer après une journée bien remplie. Sous la houlette de Yann et Cécile, sept commerçants proposent des douceurs et des produits locaux à savourer les pieds dans le sable. Que ce soit pour déguster des produits de la mer ou des spécialités régionales, siroter un cocktail exotique ou goûter un vin local, chacun y trouvera son bonheur. Les Cabanes du port mettent à l’honneur des produits locaux de qualité tels que la viande, le foie gras et même les glaces élaborées avec du lait de la ferme du Ramier. Une ambiance dépaysante Au-delà des mets proposés, l’ambiance qui règne aux « Cabanes du port » est unique en son genre. Avec une vue imprenable sur le canal et des couchers de soleil à couper le souffle, on se croirait presque à Ibiza. Le bruit apaisant de l’eau, le verre en main, le tintement des glaçons : tout ici incite à la détente et au dépaysement. Selon Cécile, co-gérante des lieux, l’équipe veille à offrir une expérience complète à ses clients en proposant également des concerts tout au long de l’été. Cette atmosphère si particulière a d’ailleurs attiré l’attention de l’éditeur de guides de voyages australien Lonely Planet, qui a sélectionné les « Cabanes du port » parmi les adresses incontournables en France. Une clientèle fidèle Depuis l’ouverture des « Cabanes du port », Cécile et son équipe ont constaté une affluence régulière et une clientèle de plus en plus fidèle. Pour elle, cela s’explique par le fait que cet endroit est devenu une véritable institution à Montauban. D’abord prévu comme une simple installation éphémère, il est désormais ancré dans l’esprit des gens et fait partie intégrante du paysage local. Cécile remarque également qu’il y a une véritable attente de la part de sa clientèle, qui a besoin de se détendre et de se ressourcer dans un cadre agréable. Un bonheur familial La clientèle des « Cabanes du port » est très diverse, mais une chose est sûre : elle est avant tout familiale. Cécile se réjouit de voir que des familles entières viennent profiter du lieu et y passer du temps ensemble. Des groupes d’amis viennent également régulièrement pour partager un moment convivial autour d’un verre ou d’un repas. Cette ambiance chaleureuse et conviviale est ce que recherche Cécile, qui se considère comme très attachée à sa clientèle. Elle veut avant tout qu’ils se sentent à l’aise et bien accueillis aux « Cabanes du port ». Des rencontres inattendues En tant que lieu de passage pour les nourrices qui viennent faire jouer les bouts de cho’bébés, les « Cabanes du port » ont également l’occasion de rencontrer des personnes surprenantes et d’échanger avec elles. Cécile se souvient d’une journée mémorable où une nourrice avait organisé un défilé de poussettes décorées aux couleurs des équipes de foot de la Coupe du Monde. Cela avait beaucoup amusé les clients présents ce jour-là et avait créé une ambiance festive et bon enfant. Ces rencontres imprévues ajoutent une touche de diversité et de bonne humeur aux journées aux « Cabanes du port ». Un endroit reconnu et apprécié L’engouement pour les « Cabanes du port » ne cesse d’augmenter, au point qu’elles ont désormais été remarquées et reconnues à un niveau international. L’éditeur de guides de voyages Lonely Planet a mis en avant ces cabanes dans son recueil des meilleures adresses à visiter en France. Pour Cécile, c’est une preuve de plus que cet endroit unique a dépassé les frontières locales et est désormais une destination à part entière pour les touristes en quête de découvertes et de détente. L’amour pour les produits locaux En tant que gérante des lieux, Cécile est très fière de proposer une carte qui met à l’honneur les produits locaux. Pour elle, c’est une manière de soutenir les producteurs de la région et de promouvoir leur savoir-faire. Elle sait également que proposer des produits de qualité est essentiel pour fidéliser sa clientèle et lui offrir une expérience complète et authentique. En plus de la viande, des produits de la mer et du foie gras, les clients peuvent également goûter les délicieuses glaces élaborées avec du lait de la ferme du Ramier, un incontournable des « Cabanes du port ». Un lieu aux multiples facettes Ce qui fait la force des « Cabanes du port », c’est qu’il y en a pour tous les goûts. Les activités proposées ainsi que la diversité de produits au bar-restaurant permettent de satisfaire une clientèle très variée. Pour les plus sportifs, il est possible de faire du stand-up paddle ou du kayak sur le canal. Pour les amoureux de calme et de relaxation, il suffit d’admirer le coucher de soleil sur l’eau tout en sirotant un verre. Et pour les gourmands, les spécialités régionales et les produits de la mer sont à portée de main. Cécile et son équipe ont su créer une atmosphère unique et pluridisciplinaire qui attire de plus en plus de visiteurs chaque année. Un endroit à ne pas manquer à Montauban Que l’on soit de passage dans la région ou habitant à Montauban, les « Cabanes du port » sont un lieu incontournable à visiter. Le cadre idyllique, les activités variées et les

[titre] Un lieu éphémère devenu incontournable Situé à quelques minutes du centre-ville de Montauban, le port canal est un véritable havre de paix au bord de l’eau. Le lieu a récemment été transformé en un véritable jardin d’Eden avec l’arrivée des “Cabanes du port”, un ensemble de commerces et restaurants éphémères qui sont désormais devenus incontournables pour les locaux comme pour les touristes. Avec sa vue imprenable sur le canal et ses nombreuses activités nautiques et sportives, cet endroit est idéal pour passer du bon temps en famille ou entre amis. Une offre diversifiée pour tous les goûts Les Cabanes du port ne sont pas seulement un bar-restaurant, c’est un véritable village de commerces et de loisirs. On y trouve en effet une aire de jeux pour les enfants, des agrès sportifs pour les plus sportifs et même des gîtes pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour. Mais c’est évidemment les Cabanes elles-mêmes qui attirent le plus de monde. Avec ses sept commerces, on y trouve de tout : des produits de la mer, des produits régionaux, des cocktails exotiques et même des vins locaux. Il y en a pour tous les goûts, et tout est fait pour que chacun puisse se régaler. Une ambiance de vacances Lorsque l’on est aux Cabanes du port, on se croirait presque en vacances. Les pieds dans le sable, face à la vue imprenable sur le canal et le coucher de soleil, on se sent complètement transporté. C’est l’endroit parfait pour se détendre et oublier le stress du quotidien. Le bruit de l’eau, le verre à la main, on se laisse bercer par l’ambiance dépaysante des lieux. De quoi se sentir comme à Ibiza, le temps d’un instant. Des produits locaux de qualité Pour les propriétaires de Cabanes, Yann et Cécile, il est essentiel de proposer des produits locaux de qualité à leurs clients. Que ce soit la viande, le foie gras ou même les glaces, tout est élaboré avec des produits issus du département ou de la région. Ils mettent notamment en avant le lait de la ferme du Ramier pour leurs délicieuses glaces. Une démarche qui leur tient à cœur et qui est très appréciée par leur clientèle. Une reconnaissance internationale L’effort mis par Yann et Cécile pour proposer une offre de qualité n’est pas passé inaperçu. En effet, le célèbre éditeur de guides de voyages Lonely Planet a récemment listé les Cabanes du port comme l’une des adresses à retenir en France. Une belle reconnaissance pour ce lieu qui était à la base éphémère, mais qui est désormais ancré dans le cœur des locaux et des touristes. Un lieu apprécié et adopté par tous Dès sa création, les Cabanes du port ont su séduire un large public. Familles, groupes d’amis ou encore couples, tous trouvent leur bonheur dans ce lieu unique. Les activités proposées ainsi que l’ambiance chaleureuse et festive sont les ingrédients parfaits pour passer un bon moment entre amis ou en famille. De nombreux habitués reviennent régulièrement pour profiter de cette oasis au bord de l’eau. Une clientèle fidèle et familiale Cécile, l’une des propriétaires des Cabanes du port, est très attachée à sa clientèle. Pour elle, il est primordial de proposer un lieu convivial et familial où chacun peut se sentir à l’aise. C’est pourquoi de nombreux habitués viennent régulièrement, et certains ont même fait des Cabanes du port leur QG pour se retrouver entre amis ou en famille. L’atmosphère qui règne ici est unique et chaleureuse, ce qui contribue largement à la fidélité de la clientèle. Un lieu incontournable pour les amateurs de marche Outre les activités nautiques, les Cabanes du port sont également un lieu très prisé par les amateurs de marche. En effet, il est possible de profiter d’une belle balade en bord de canal avant ou après avoir pris un verre ou un repas aux Cabanes. De nombreux marcheurs s’arrêtent donc pour se rafraîchir ou pour déguster un plat sur place dans une ambiance décontractée. Une vie animée tout l’été Les Cabanes du port ne sont pas simplement un lieu où l’on vient pour se restaurer, c’est aussi un véritable hotspot pour les événements estivaux. Les concerts y sont nombreux durant la saison estivale, proposant une programmation éclectique avec des artistes locaux et internationaux. De quoi satisfaire tous les goûts et profiter d’une soirée animée dans un cadre idyllique. Un endroit prisé pour les nourrices Le matin, il n’est pas rare de croiser des petites groupes de nourrices venues faire jouer les enfants dont elles ont la charge sur l’aire de jeux des Cabanes du port. Grâce à sa proximité et son cadre agréable, cet endroit est parfait pour ces professionnels de la petite enfance. Les enfants peuvent jouer en toute sécurité tandis que les adultes peuvent profiter d’un moment de détente. Une ambiance estivale toute l’année Les Cabanes du port ne sont pas réservées uniquement à la saison estivale. En effet, le lieu est ouvert toute l’année et propose même des événements spéciaux pendant les périodes plus calmes. Par exemple, en hiver, on peut venir déguster un vin chaud en profitant de la vue sur le canal et les péniches qui passent. Une façon agréable de rompre avec la monotonie hivernale et de continuer à profiter de ce lieu unique. Source

L’endroit idéal pour se ressourcer en pleine nature Dernière fierté des montalbanais, les Cabanes du port sont devenues un incontournable de la ville en quelques années. Situé à port canal, ce lieu éphémère qui est maintenant ancré dans le paysage, offre un cadre idyllique pour se détendre et profiter du beau temps. À quelques minutes du centre-ville, il donne l’impression d’être en pleine nature, au calme, loin de l’agitation urbaine. Activités en plein air et détente au rendez-vous Que vous soyez amateur de sports ou de farniente, les Cabanes du port proposent une grande variété d’activités en plein air. Agrès sportifs, aires de jeux, activités nautiques… Il y en a pour tous les goûts. Et pour ceux qui préfèrent se relaxer, des gîtes sont disponibles pour profiter d’un séjour en toute tranquillité et profiter de la vue sur l’eau. Des produits locaux à savourer les pieds dans le sable En tête de gondole, le bar-restaurant « Les Cabanes du port » attire de nombreux visiteurs. Avec une équipe de sept commerçants, ce lieu offre un large choix de produits locaux et de douceurs à savourer les pieds dans le sable. Vous pourrez ainsi déguster des produits de la mer ou de la région, des cocktails exotiques ou encore des vins locaux en admirant la vue imprenable sur le canal. Une ambiance festive et dépaysante Selon les gérants, « avec le coucher de soleil, on se croirait à Ibiza » aux Cabanes du port. Et pour cause, l’ambiance y est festive et dépaysante. Le bruit de l’eau, les verres qui s’entrechoquent, les glaçons qui tintent… Tout est réuni pour vous faire sentir comme en vacances. Et pour parfaire l’expérience, une sélection de vins du département et de la région ainsi que des produits de qualité tels que de la viande, du foie gras et même des glaces élaborées avec du lait de la ferme du Ramier, sont proposés. Un lieu reconnu et approuvé par les voyageurs Les Cabanes du port ont été récemment sélectionnées par l’éditeur de guides de voyages australien Lonely Planet comme l’une des adresses à retenir en France. C’est un endroit reconnu et approuvé par de nombreux voyageurs, en grande partie grâce à son ambiance unique et authentique. De plus, d’après les gérants, les clients ont une forte attachement pour ce lieu, considéré comme un véritable havre de paix. Un lieu en constante évolution Depuis son ouverture, les Cabanes du port ne cessent d’évoluer pour offrir toujours plus à ses visiteurs. À l’origine éphémère, ce lieu s’est ancré dans le paysage et est devenu un lieu pérenne dans la tête des gens. Selon les gérants, il y a une réelle attente de la part des clients et ils ont besoin de ce lieu pour se ressourcer et se détendre. Des concerts tout l’été pour animer les soirées Pour profiter pleinement de l’ambiance festive des Cabanes du port, des concerts sont organisés tout l’été. C’est l’occasion de passer une soirée entre amis ou en famille dans un cadre exceptionnel, en écoutant de la musique en direct et en dégustant de délicieux plats et boissons. Un lieu prisé des joggeurs et des familles Les Cabanes du port attirent également les joggeurs et les familles qui viennent profiter du cadre exceptionnel pour faire leur activité physique quotidienne. D’après les gérants, il n’est pas rare de voir des nourrices venir avec leurs enfants pour profiter des agrès sportifs et des aires de jeux. Des partenariats avec des producteurs locaux En plus de proposer des produits locaux dans leur bar-restaurant, les Cabanes du port ont également tissé des liens avec des producteurs locaux. Cela leur permet de mettre en avant le terroir et de faire découvrir aux visiteurs des produits de qualité tout en soutenant l’économie locale. Un lieu à ne pas manquer lors de votre séjour à Montauban Les Cabanes du port sont un incontournable lors d’un séjour à Montauban. Que ce soit pour se détendre au bord de l’eau, pour profiter d’activités en plein air, pour découvrir des produits locaux ou tout simplement pour passer une soirée animée, ce lieu enchanteur ne manquera pas de vous séduire. N’hésitez pas à vous y rendre et à vivre pleinement l’expérience unique que proposent les Cabanes du port. Source

Un voyage au Mexique en plein cœur de Montauban Un subtil mélange de nectars Il y a des moments où notre esprit nous emmène bien loin, où nos sens se délectent de nouvelles saveurs et où l’on se laisse porter par des sensations inédites. Cette semaine chez Inter Caves à Montauban, un caviste bien connu des amateurs de spiritueux, c’est une expérience tout à fait hors du commun qui a été proposée. Un véritable voyage au Mexique, le temps d’une soirée, pour découvrir des boissons d’agave d’exception. Une soirée exceptionnelle en compagnie de l’ambassadrice de la Tequila Inter Caves a eu la chance et le privilège d’accueillir Martha Murguia, ambassadrice de la Tequila et du Mezcal en France, pour une soirée placée sous le signe de la découverte et de la convivialité. Originaire de Guadalajara, dans l’état de Jalisco, Martha est passionnée par son métier et a pour mission de faire connaître au plus grand nombre la Tequila Agave, la seule authentique, ainsi que les autres distillats qui font la richesse du Mexique. Mettre en lumière le travail des petits producteurs Vincent Manterola, le caviste de Montauban, a eu à cœur de proposer ce type d’initiative pour mettre en avant le travail remarquable des petits producteurs de ces boissons d’agave. C’est avec soin et minutie qu’il sélectionne ses produits auprès de ces artisans passionnés, soucieux de proposer des produits de qualité et respectueux de la tradition mexicaine. Une soirée mêlant convivialité et découvertes La soirée proposée par Inter Caves a réuni une quinzaine de personnes, toutes avides de découvrir ou redécouvrir les alcools d’agave mexicains. Avec une ambiance chaleureuse et conviviale, les participants ont pu non seulement goûter à ces breuvages d’exception, mais également apprendre les différentes étapes de leur fabrication et apprécier les différences entre les différentes variétés. Une cuisine mexicaine haute en couleurs pour accompagner la dégustation Pour compléter cette soirée dépaysante, Martha a également proposé de déguster des plats typiquement mexicains, tels que le célèbre guacamole ou encore le délicieux Cocihinita Pibil, une spécialité de porc mariné et cuit à l’étouffée. Un véritable régal pour les papilles qui a su ravir tous les convives présents. Des rendez-vous de ce type à prévoir dans un futur proche Vincent Manterola nous confie que cette soirée a été un véritable succès et qu’il compte bien réitérer ce type d’événement dans un futur proche. Ainsi, tous ceux qui ont eu la chance de participer à cette soirée ont la possibilité de revivre cette expérience unique et tous ceux qui n’ont pas pu y assister pourront à leur tour découvrir ces alcools d’agave authentiques et savoureux. Un voyage culinaire à la rencontre de la Tequila La Tequila est connue dans le monde entier pour être la boisson emblématique du Mexique. Mais bien souvent, les consommateurs ne savent pas réellement ce qu’ils ont dans leur verre. Avec cette soirée organisée par Inter Caves, les participants ont pu en apprendre davantage sur cette boisson d’agave, ses différentes variétés et comment la déguster dans les règles de l’art. L’importance de la Tequila Agave authentique Martha Murguia est catégorique : la Tequila Agave est la seule véritable Tequila. Elle explique que beaucoup de marques utilisent des additifs pour sucrer ou colorer leur Tequila, ce qui altère considérablement son goût et sa qualité. En revanche, la Tequila Agave est entièrement naturelle et provient du cœur même de l’agave, respectant ainsi la tradition et la qualité de cette boisson ancestrale. Un savoir-faire transmis de génération en génération Vincent Manterola met un point d’honneur à sélectionner des Tequilas et Mezcals de petits producteurs, qui travaillent la terre avec amour et transmettent leur savoir-faire de génération en génération. En dégustant ces alcools d’agave, c’est tout un héritage et une culture qui se retrouvent dans nos verres. Des différences de goût marquées entre les Tequilas et Mezcals Si la Tequila et le Mezcal sont tous deux des alcools d’agave, ils présentent néanmoins des différences notables. Le Mezcal, contrairement à la Tequila, peut être fabriqué avec n’importe quel type d’agave, ce qui donne des arômes bien différents. De plus, le Mezcal est souvent produit de manière artisanale et plus traditionnelle que la Tequila, ce qui peut se ressentir au niveau du goût. Des accords mets et Tequila surprenants En plus de découvrir de nouvelles boissons, les participants ont également eu l’occasion de découvrir des accords mets et Tequila surprenants. Le guacamole se marie à merveille avec une Tequila blanche, tandis que le Cocihinita Pibil se révèle parfait accompagné d’un Mezcal plus corsé. Une belle découverte pour les papilles et une façon originale de déguster ces alcools d’agave. Une soirée à succès pour promouvoir la Tequila authentique L’initiative d’Inter Caves à Montauban a été largement saluée par les participants, tous unanimes quant à la qualité des produits proposés et à la convivialité de cette soirée. Un véritable succès qui pourrait s’étendre rapidement dans d’autres bars et restaurants de Montauban, grâce à cette collaboration entre le caviste et l’ambassadrice de la Tequila Agave. Une découverte à renouveler pour savourer la vie Au-delà de la découverte de ces alcools d’agave mexicains, cette soirée était avant tout un moment de partage et de convivialité. Un instant où l’on se laisse porter par les différentes saveurs et où l’on savoure la vie en se plongeant dans la culture mexicaine. Une expérience à renouveler sans modération pour tous les amateurs de nouvelles découvertes. Source

Le Raffinement de la Saison Printanière Dans Votre Assiette Lorsque le printemps pointe le bout de son nez, il n’y a rien de mieux que de goûter aux délicieuses saveurs de la saison. Une recette particulièrement savoureuse qui célèbre l’arrivée du printemps est celle du veau aux asperges et morilles. Ce plat raffiné est un classique de la gastronomie française qui sublime les ingrédients de saison, pour offrir un expérience gustative sans pareil. Les Composantes du Plat: Veau, Asperges et Morilles Le mariage du veau, des asperges et de la morille est extraordinairement délicieux. Les asperges, avec leur saveur subtile et légèrement sucrée, contrastent parfaitement avec le goût intense des morilles et le caractère délicat du veau. Chaque ingrédient apporte une unique contribution au plat, créant une harmonie savoureuse qui ravira vos papilles. Asperges Blanches: Fraîcheur Printanière et Douceur La douceur des asperges blanches est une composante primordiale du plat. Ces délices de la saison printanière apportent une touche de fraîcheur qui accompagne à merveille le veau. Blanchies à l’eau frémissante durant quelques minutes, elles conservent leur texture croquante et leur délicatesse naturelle. Morilles: Simplicité et Intensité de Saveur Quant aux morilles, ces champignons offrent une saveur d’une intensité remarquable qui ne manquera pas de vous séduire. Cuites dans du beurre avec une échalote, les morilles développent des arômes délicats et complexe qui imprègnent chaque bouchée. Les Secrets de Cuisson pour le Veau aux Asperges et Morilles Réaliser un tel plat exige de bien maîtriser les techniques de cuisson. Le veau sera saisi à feu vif dans de l’huile d’olive avant d’être cuit au four. Cette méthode permet de conserver le jus de la viande et enfectionne sa texture tendre. Cuisson du Veau: Équilibre des Saveurs et Finesse de Texture Pour obtenir un veau parfaitement cuit, il est important de le saisir à feu vif avant de le cuire plus doucement au four. Ainsi, la viande conserve son humidité, sa tendreté et sa succulence. De plus, l’ajout d’un peu de beurre, de thym et d’ail dans la poêle crée une merveilleuse symphonie de saveurs. Préparations des Asperges et Morilles: Soin et Savoir-faire Les asperges et les morilles demandent également un soin particulier à la préparation. Les asperges doivent être blanchies avant d’être cuites à la poêle, pour préserver leur douceur. Quant aux morilles, il faut bien les rincer et les cuire avec une échalote jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Ensuite, elles seront liées avec un peu de fond de veau et de crème pour obtenir une sauce onctueuse et savoureuse. Assemblage et Présentation du Plat: La Finition Parfaite L’assemblage final du plat demande du soin et met en avant la beauté intrinsèque des ingrédients. Le veau tranché est disposé sur les asperges, et l’ensemble est recouvert de la sauce aux morilles. Cela crée un contraste visuellement attrayant et séduisant pour le palais. Profitez des saveurs de la saison avec ce veau aux asperges et morilles. Laissez-vous séduire par ce délicieux mariage de saveurs, et profitez de l’instant présent autour d’un plat savoureux qui célèbre le printemps à chaque bouchée. Source